鶏胸肉は皮を剥がして余分な油を取り除き、フォークで両面に穴を開けます。

お皿に調味料を混ぜて、①を入れたら両面に染み込ませます。時々裏返しながら少し置きます。

②を漬け込む間に、鍋にお湯を沸かしておく。サランラップに②を包み、更にもう一度二重に包みます。

沸かしておいたお湯の鍋に③の胸肉を入れて落し蓋(お皿で可)をし、鍋の蓋をして30分～冷めるまで放置。