肉汁が出る、自慢のハンバーグ

肉汁が出る、自慢のハンバーグ

オニオンスパイス♪ @cook_40116960

大好きなハンバーグ作り、いろいろ試してたどり着いたレシピです。肉汁が出てジューシーです。
このレシピの生い立ち
いろんな作り方をしながら、肉汁が出るジューシーさを求め、何回か試しました。

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大好きなハンバーグ作り、いろいろ試してたどり着いたレシピです。肉汁が出てジューシーです。
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いろんな作り方をしながら、肉汁が出るジューシーさを求め、何回か試しました。

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材料

合挽ミンチ 400g
玉ねぎ 1個
玉子 1個
塩コショウ少々
ケチャップ大さじ2
マヨネーズ大さじ1
ソース大さじ1

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作り方

1

玉ねぎはみじん切りにしておく。
2
ミンチ、玉子、塩コショウを入れとにかくこねる。
3
ミンチと玉ねぎを合わせ、さらにこねる。
楕円形に整える。くぼみは作らない。
4

フライパンで焼く。かなり肉汁が出るがそのまま両面焼く。焦げ目が付くと、少しだけ火を弱め中まで気をとおす。
5

ハンバーグはお皿に盛り、残った肉汁に、ケチャップ、マヨネーズ、ソースを入れ煮たたせて、ハンバーグにかけて完成

コツ・ポイント

繋ぎはあえて入れず、ミンチはこねて柔らかくする事でジューシーに仕上がる。

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オニオンスパイス♪ @cook_40116960

2020/05/10 11:46に公開

食べるのが大好きなので、美味しいお店の味を自宅でアレンジ、、納得の味になるまでは努力を惜しまず日々精進してます。簡単、安く、美味しく作るのが私のモットーです。