パセリのパスタ
_CHANRIE_ @cook_40263783
シンプルだけど
だからこそ美味しいパスタ
え？パセリだけでこんな美味しい？ってなるから一度食べて欲しい〜！
このレシピの生い立ち
パセリのシンプルなパスタが食べたくて
パセリのパスタ
シンプルだけど
だからこそ美味しいパスタ
え？パセリだけでこんな美味しい？ってなるから一度食べて欲しい〜！
このレシピの生い立ち
パセリのシンプルなパスタが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
【パスタを茹でる】
今回は1.4mmのを使用
なければなんでもOK
表示より30秒ほど短く茹でる - 2
パセリは細かく切る
にんにくは半分に切って芽を取り包丁の腹で潰す
鷹の爪は種を抜く - 3
フライパンにオリーブオイルをいれ
鷹の爪とにんにくを入れる
ごく弱火で熱し、じんわりオイルに味を移していく（最低5分） - 4
風味が十分に移ったら、茹で汁大さじ2を加えて軽く煮詰めて乳化させ
パセリ、パスタを入れて中火に上げ、一気に混ぜ合わせる - 5
焼き過ぎは注意！
パセリとパスタにオイルが全体的にまわる程度に。
その際に小さじ1/4程度の塩で味を締める - 6
お皿に持って
お好みで黒胡椒を散らせば完成 - 7
コツ・ポイント
にんにくの香りがオイルにしっかり移すことが美味しさの秘訣。
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