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ズッキーニのマリネ
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ズッキーニのマリネ-レシピのメイン写真

ズッキーニのマリネ

ハリーボーイ
ハリーボーイ @cook_40243227

生でもズッキーニはこんなに美味しい!
このレシピの生い立ち
YouTubeで紹介されていたレシピですが、少しニンニクの味が強かったので、ニンニクの風味だけ残したマリネ液に変更。レモンをいれてさっぱり食べやすくしました。

生でもズッキーニはこんなに美味しい!
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YouTubeで紹介されていたレシピですが、少しニンニクの味が強かったので、ニンニクの風味だけ残したマリネ液に変更。レモンをいれてさっぱり食べやすくしました。

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ハリーボーイ
ハリーボーイ @cook_40243227

生でもズッキーニはこんなに美味しい!
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YouTubeで紹介されていたレシピですが、少しニンニクの味が強かったので、ニンニクの風味だけ残したマリネ液に変更。レモンをいれてさっぱり食べやすくしました。

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材料

2人分
  • ズッキーニ 中2本
  • アンチョビフィレ 2~3枚
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • レモン汁 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ2
  • 塩 少々
  • (プチトマト) 5個(お好みで)
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作り方

  1. 1

    ズッキーニを薄切りの短冊切りにする

  2. 2

    塩を振りかけて塩揉みして15分ぐらい放置

  3. 3

    ボウルにオリーブオイルを入れる

  4. 4

    ニンニクを半分か三等分ぐらいに切り3のボウルに入れる

  5. 5

    レモン汁、バルサミコ酢、アンチョビをボウルに入れる

    • ズッキーニのマリネ作り方5写真
  6. 6

    アンチョビを潰して液に馴染むように混ぜる

    • ズッキーニのマリネ作り方6写真
  7. 7

    ここでニンニクを取り出します。

  8. 8

    ズッキーニを軽く洗って水気を絞りボウルにいれて合わせる

  9. 9

    お好みで最後にトマトをいれる。

    • ズッキーニのマリネ作り方9写真

コツ・ポイント

レモン汁はフレッシュレモンを使うと美味しいです。

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ハリーボーイ
ハリーボーイ @cook_40243227
2022/05/04 01:26に公開
オーストラリア在住お肉を使わない料理、調味料はオーストラリアで簡単に買えるもので作っています。お酢と辛いもの好きです。
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このレシピのキーワード

マリネ ズッキーニ ミニトマト にんにく アンチョビ フィレ

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