そら豆はぷっくりしているものを選びます

鞘から出しサッと洗います

そら豆の黒い筋の入っている反対側に切り込みを入れます
(こうすることで食べやすく、茹でる時に塩味がつきやすい)

熱々を頂いて下さい
塩味が足りない場合は味塩を振りかけても