きゅうりの両端をカットし、ジャバラ切りにした後、長さを4〜5当分にして
①の漬け汁に漬けて冷蔵庫へ。

この日はパプリカがあったので一緒に漬けました。

漬けた直後はこんな感じで全部が浸かっていませんが、だんだんきゅうりから水分が出てきます。

お皿にきゅうりを汁ごと盛り、お肉を乗せてゴマを飾れば出来上がり。