◇会津☆山塩ら～めん♪で♪塩鶏そば◇^^
喜多方ラーメンの中で、会津若松駅前の会津山塩ら～めんは すっきりとした三陸産の塩味です。ご当地ラーメンとして紹介します♪
このレシピの生い立ち
会津若松駅前で昼食にいただきました(^-^)(=^ェ^=) とてもすっきりとした美味しい鶏そばで、お土産に買ってきて作りました。
薬味なしでも美味しいです。
◇会津☆山塩ら～めん♪で♪塩鶏そば◇^^
喜多方ラーメンの中で、会津若松駅前の会津山塩ら～めんは すっきりとした三陸産の塩味です。ご当地ラーメンとして紹介します♪
このレシピの生い立ち
会津若松駅前で昼食にいただきました(^-^)(=^ェ^=) とてもすっきりとした美味しい鶏そばで、お土産に買ってきて作りました。
薬味なしでも美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
会津若松の駅中でいただいたとても美味しい鶏そばをアレンジを少し加えて、塩鶏そばに仕上げました。
-
- 2
作り方は会津若松の会津山塩ら～めんのpackageに書いてあります。要は麺の茹で時間が４～５分、スープを丼で温めること☆
-
- 3
ささみは一口大のそぎ切りにします。小鍋にスープ２袋分の水+20㏄の300㏄を沸かし、少しずつささみを入れアクを掬います☆
- 4
沸騰してから1分半茹でたら、ふたをして15分そのままおきます。麺を茹でるお湯を沸かし、表示どおりに茹であげる間に、
- 5
丼にスープを入れたら、15分置いたささみの茹で汁で溶きます。麺をざるに取り熱いうちに丼に入れてスープとなじませます☆
- 6
ささみを形よく盛りつけ、残りのスープを丼にはります。お好みで卵を乗せたり、今回は会津大葉味噌をささみに天盛りに乗せました
-
- 7
山塩ら～めんに味噌は？という方もいるかと思いますが、淡白なささみにつけていただくと、とても美味しかったです(^-^)
-
コツ・ポイント
添えてあるスープが比較的濃い味ですのではるおつゆを多くするなどの工夫が必要です。
茹で時間が４～５分なので、スープなど薬味もあらかじめ用意してから麺を茹でます。
ささみは茹ですぎると固くなります。沸騰してから90秒ふたをして15分がベスト☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
