春に食べたい♡【ツワの煮しめ】

ほとはのかおり @cook_40312757
春限定で食べれるツワ。
子供の頃から食べていたので、春になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃はツワが庭に生えてました。
春にツワは当たり前。毎日のように食べてました。
なので、春になると食べたくなります。
普通の煮物と同じ和風の味つけです。
母の味を真似て作っています。
春に食べたい♡【ツワの煮しめ】
春限定で食べれるツワ。
子供の頃から食べていたので、春になると食べたくなります。
このレシピの生い立ち
子供の頃はツワが庭に生えてました。
春にツワは当たり前。毎日のように食べてました。
なので、春になると食べたくなります。
普通の煮物と同じ和風の味つけです。
母の味を真似て作っています。
作り方
- 1
冷凍しておいた肉を解凍
その間にツワを洗って
5cmくらいの長さに
キッチンバサミで、カット解凍したら肉もカット
- 2
小鍋で肉を炒め
水・顆粒だしを入れ
沸騰したら
ツワ・調味料を入れ
アク取りシートを落し蓋代わりにして
5分 - 3
この間に
厚揚げを好きな大きさに
カトラリーナイフで切るシートを取って
厚揚げ投入 - 4
グツグツして
火を止めそのまま置いておくと
味が染みます完成
わざと残して次の日のお弁当のおかずにも◎
コツ・ポイント
豚小間は安い時に買っておき、100gずつ小分けして冷凍しています
キッチンバサミを使えば、楽です
ブログに詳しく書いてます
https://ameblo.jp/uretanonikki/entry-12742208558.html
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