ボウルに粉類を入れ、混ぜます。
マーガリン（手で触ると秒で溶ける）を入れ、スパチュラなどでバラバラになるまで粉に切り込む

卵黄を入れ、さらに切るように混ぜます。この時点では生地はまとまりません。

生地がまとまるぎりぎり位の水を加えます。手で生地を集めながら混ぜましょう。

生地がまとまったら、冷蔵庫で10分ほど休ませます。

まな板？に打ち粉を多めに振り、生地にも振ります。普通の麺棒で少しづつ生地を伸ばしては打ち粉を振り、生地を裏返して粉を振り

なるべく均一な厚さ（完成よりも１段階厚く）に伸ばします。生地はこまめに裏返さないとまな板？にくっつきます。

クッキーローラーで、生地に模様を付けます。抜型で抜いてオーブン（１４０度10分）で焼きます。