お米3合＋水540ccで炊きます(炊飯器使用)

○酢、○砂糖、○塩を鍋に入れて軽く火にかけて溶かし、合わせ酢を作ります

お米が炊き上がったら合わせ酢を回し入れ、うちわなどで仰ぎながら、しゃもじで切るように混ぜます

合わせ酢がなじむと、ご飯がつやつやでぱらりとしてきます