竹串で血合を突いて出す。
そして　リードペーパーなどで拭き取る。

ビニール袋にサワラの卵を入れて　分量の塩と旨味調味料と料理酒全部を入れる。

2️⃣を袋ごと揉み混む。
皮が気になると言う方は皮を取り出して下さい。

3️⃣をテフロンのフライパンで油　無しで煎り焼く。

パラパラになりぷちと音がしたら出来上がり。
もっと水分を飛ばして　ご飯パスタなどに合う　ふりかけにしても美味しいですよ！