レタスは洗ってバンズ の大きさに合わせて切り分けます。
水分はキッチンペーパーなどでしっかり切ってください。

トマトは1cmの厚さにスライスします。熟してるトマトはタネのドロッとした部分を取り除きます。

玉ねぎも1cmの厚さにスライスします。

ソース材料を混ぜ合わせておきます。
ケチャップ大2、中濃ソース小1、マヨネーズ小1/2

牛ひき肉に調味料を入れ手で捏ねます。ハンバーグは粘り気が出るまで捏ねますが、食感を残したいので肉がまとまるぐらいでOK。

100g程度に分けて丸くまとめます。

手のひらで押しつぶし1cmほどの厚さにし、焼くと縮むのでバンズ よりもひと回り大きめに成形して、調味料を両面に振ります。

フライパンに少量の油をひき強火にかけ、7と玉ねぎのスライスを入れて中火に落とし触らずに3分焼きます。

3分焼いたらひっくり返して裏面を2分焼きます。膨らんでくるので、それぞれヘラでギュッと押しつぶすように押さえてください。

肉から油がたくさん出てくるので、キッチンペーパーなどで吸わせて取り除きます。

2分焼いたらチェダーチーズを載せてフタをして火を止めます。

フタをして5分間余熱で火を通します。

余熱で火を通してる間にバンズ をオーブントースターで軽く温めておきます。
140℃で2分ぐらい温めます。

5分後フタを取るとチーズがほどよく溶けています。

温めたバンズ にレタスを載せます。

次にパティを載せます。

その上から玉ねぎを載せて4のソースを塗ります。

最後にトマトを載せます。

バンズ をかぶせたら完成です！