食紅でお手軽に作る紅生姜♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
食紅を使ってお手軽に作る紅生姜の作り方です。
焼きそばや炒飯に！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●いつもは梅酢でつくりますが、お手軽に食紅で作ってみました。
YouTubeで『ソースチャーハン♪』で検索！
食紅でお手軽に作る紅生姜♪
食紅を使ってお手軽に作る紅生姜の作り方です。
焼きそばや炒飯に！
作り方の動画あり（URLは工程9を参照）
このレシピの生い立ち
●いつもは梅酢でつくりますが、お手軽に食紅で作ってみました。
YouTubeで『ソースチャーハン♪』で検索！
作り方
- 1
甘酢の材料を鍋に入れて火にかけ砂糖を溶かし、冷やしておく。
-
- 2
新生姜はよく洗う。
色の変わった部分をスプーンでこそげる -
- 3
好みの厚さ（1.5㎜推奨）の厚さに切る。
塩小さじ1程度（分量外）を振って混ぜ5分放置する -
- 4
たっぷりのお湯に入れる。
再沸騰したら2分茹でる。 -
- 5
ざるにあげて冷ます。
冷めたらしっかり絞り、ボウルに入れる -
- 6
酢を大さじ1程度入れてもう一度絞る（甘酢の薄まり防止）
-
- 7
冷ました甘酢と合わせてよく混ぜ、ポリ袋に入れる。
空気を抜いて閉じる水の中でやると簡単に空気が抜けます -
- 8
冷蔵庫で1日漬け込めば完成です
煮沸消毒した瓶に入れて保存してください -
- 9
作り方の動画はこちらを参照（YouTube動画）
https://youtu.be/n9g7NufjY9g
-
- 10
通常のピンクのガリ（新生姜の甘酢漬け）はこちら
-
- 11
王将の期間限定のソースチャーハンはこちら
-
コツ・ポイント
●食紅を使うと市販品のように綺麗に仕上がります
●ブログ記事
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12741616671.html
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