作り方
- 1
干絲豆腐と湯葉を水で戻す。
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- 2
鶏ささ身は20分茹でて水通し
小松菜は茹でて水通しして絞って、ヤムウンセンタレと和える。 - 3
ゴーヤを切ってコーンスターチをまぶす。
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- 4
揚げ焼きにして塩を振って小エビと和える。
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- 5
ごま油、塩胡椒、オイスターソース、醤油
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- 6
鶏ささ身半分を割いて、水で戻した干絲豆腐を2分茹でて水通しして混ぜ合わせる。
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- 7
アスパラは、皮を剥いてワンタン皮で巻いて揚げて塩
- 8
鶏ささ身を半分使ってチリソースと椎茸醬
コツ・ポイント
干絲豆腐は戻してから茹でる。
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豚肉を塩麹で味付けし、小松菜と豆腐で食べます。豚肉は塩麹で味付けがついて、豆腐、野菜はあっさりした味付けです。
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