アプリでひらく作り方
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鍋に手羽先を敷き詰めていきます。
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- 2
その上に手羽元も敷き詰めていきます。お水浸して加熱していきます。
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- 3
米を大匙入れます。乳化させて白濁したスープになるのを助けます。
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- 4
中火ぐらいでやや強く煮込んでいきます。水が減れば
足します。 -
- 5
1時間半ほど煮込むとこんな感じに。
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- 6
★ポン酢を作っておきます。酢とみりんのバランスで酸っぱさ、甘さを好みに調節します。
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- 7
野菜、白菜はスープを吸って美味しい。
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- 8
野菜、ニラ、長ネギ。他にキノコなどもお好みで。
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- 9
付け合わせ用のネギ
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- 10
野菜も投入して多少煮ます。鳥モモ、つくねを足せば、お肉のボリュームを調整できます。
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- 11
出来上がり！
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- 12
お酒(日本酒、焼酎)をスープ割りしても美味しいです
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コツ・ポイント
放っておいて良いので、しっかり煮込むこと。旨味たっぷりのスープが絶品です。
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