こどもの日、端午の節句に♪べこもち
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
北海道のこどもの日といえば、べこもち。5回目チャレンジでようやくレシピとして完成しました。
このレシピの生い立ち
最初はべこもち作りセットを買って作っていましたが、何回かチャレンジし、5回目にて理想的な固さになるようレシピを調整してきました。
こどもの日、端午の節句に♪べこもち
北海道のこどもの日といえば、べこもち。5回目チャレンジでようやくレシピとして完成しました。
このレシピの生い立ち
最初はべこもち作りセットを買って作っていましたが、何回かチャレンジし、5回目にて理想的な固さになるようレシピを調整してきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ふたつボウルを用意し、上新粉50ｇ＋白玉粉50ｇ合計100ｇをそれぞれ入れる。
-
- 2
鍋に○砂糖＋水を入れて火にかけ、砂糖を溶かしたら、火を止め、1の○のボウルに少しずつ加えてこねる。
- 3
ひとまとまりになり、耳たぶ程度の柔らかさになるまで水分を調整する。
-
- 4
●黒砂糖＋水を入れて火にかけ、砂糖を溶かしたら火を止める。
- 5
１の●のほうのボウルに、少しずつ入れてこねる。ひとまとまりになり、耳たぶ程度の柔らかさになるまで水分を調整する。
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- 6
型があれば、型に米粉や片栗粉をぬっておく。蒸し器を用意して火にかけておく。
- 7
縦半分ずつ型に白、黒を入れて、型抜きし、爪楊枝ではがす。
- 8
すべて同様に作る。
-
- 9
ワックスペーパーを敷いた蒸し器で２５分程蒸して完成。
-
コツ・ポイント
もち粉があれば、もち粉各100ｇずつの用意でもかまいません。
上新粉と白玉粉は、坂口製粉所のものを使用しています。
つくれぽ
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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