バンズの材料を混ぜて捏ねて、ボウルに入れ濡れ布巾を触れないように被せ1時間1次発酵する。

スケッパーで1つ当たり80gで切り分け丸める。

霧吹きをかけ、濡れ布巾をかけて、1時間2次発酵する。

表面に霧吹きして白ごまを付ける。

180℃に予熱したオーブン(下段)で18分焼く。

バンズの完成。

パティ用の玉ねぎみじん切りをレンチンして粗熱を取る。

それとパティの材料を混ぜて捏ねて
パティ用のセルクルで型をとる。

バンズをスライスして油をひいてないフライパンでバンズの内側を軽く焼く。取り出しておく。

同じフライパンに油を少しひいてパティを焼く。
傍らでベーコンも焼く。

両面焼いて火が入ったら、チーズを乗せ

フタをして余熱でチーズを溶かす。

バンズの下側にレタスを乗せ、パティ、ベーコン、クラッシュドオニオン、タルタルソース

の順に乗せていく。

上のバンズを被せて、

できあがり♪

ライトコークを添えました。