ベーコンチーズバーガー♪
花時計咲いた @cook_40128399
お手間ですが手作りならではの安心安全、不思議と胸焼けしないハンバーガー^^
このレシピの生い立ち
パティを何枚か作ったので、バンズも焼いてみました。
ベーコンチーズバーガー♪
お手間ですが手作りならではの安心安全、不思議と胸焼けしないハンバーガー^^
このレシピの生い立ち
パティを何枚か作ったので、バンズも焼いてみました。
作り方
- 1
バンズの材料を混ぜて捏ねて、ボウルに入れ濡れ布巾を触れないように被せ1時間1次発酵する。
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- 2
スケッパーで1つ当たり80gで切り分け丸める。
霧吹きをかけ、濡れ布巾をかけて、1時間2次発酵する。
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- 3
表面に霧吹きして白ごまを付ける。
180℃に予熱したオーブン(下段)で18分焼く。
バンズの完成。
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- 4
パティ用の玉ねぎみじん切りをレンチンして粗熱を取る。
それとパティの材料を混ぜて捏ねて
パティ用のセルクルで型をとる。 -
- 5
バンズをスライスして油をひいてないフライパンでバンズの内側を軽く焼く。取り出しておく。
-
- 6
同じフライパンに油を少しひいてパティを焼く。
傍らでベーコンも焼く。両面焼いて火が入ったら、チーズを乗せ
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- 7
フタをして余熱でチーズを溶かす。
バンズの下側にレタスを乗せ、パティ、ベーコン、クラッシュドオニオン、タルタルソース
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- 8
の順に乗せていく。
上のバンズを被せて、
できあがり♪
ライトコークを添えました。
-
- 9
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コツ・ポイント
バンズ、パティともバーガー1つのレシピでは無く何個かのレシピです。
白ごまは記載外です。
バンズをスライスするときは、下側のバンズを厚くカットすると、安定感あり食べやすくなるような^^
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