片栗粉をまぶしてさっくりと混ぜ、表面に片栗粉をつける。

フライパンに油をしき、片栗粉をまぶした鶏もも肉を、皮目を下にして並べ、中火にかける。

皮目にこんがりと焼き目がついたら裏返す。裏面にも軽く焼き目がついて、表面に火が通ったら、ざく切りにしたキャベツを加える。

キャベツに軽く塩をふり、蓋をして、弱火で3分ほど蒸し焼きにする。キャベツがしんなりした頃には、鶏肉にも火が通っている。

蓋をとり、鶏がらスープの素と黒胡椒をふりかけ、中火で全体をさっくり混ぜ合わせたら出来上がり。