材料を用意する

片栗粉を袋に入れたものを用意する。軽く塩こしょうした一口大の鶏もも肉を、片栗粉でまぶし、余分な粉をはたく

なすはヘタを取り除き、乱切りにして、アクをとるため水にさらす

トマトはくし切り、ズッキーニは5mm幅に切ります

オリーブオイル、酢、塩、こしょう、ケチャップを混ぜてソースを作る

フライパンに、油・薄切りした玉ねぎ・薄切りしたにんにくを入れて熱し

かたくり粉をまぶした鶏もも肉の皮を下にして焼きます

水気を切ったなすを入れて炒める

ズッキーニを入れて炒める

５の混ぜたソースを入れて炒める

トマトを入れて軽く炒めて

味が足らないようなら塩でととのえて、出来上がり！