グルテンフリーふわふわシフォンケーキ
2boys★mom @cook_40317103
米粉のもっちり感と、ふわふわの仕上がり、そして程よい甘さが後を引きます。子供のおやつにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
自宅ではグルテンフリー、カゼインフリーを心がけています。特にお菓子は全てグルテンフリーで作っています。
グルテンフリーふわふわシフォンケーキ
米粉のもっちり感と、ふわふわの仕上がり、そして程よい甘さが後を引きます。子供のおやつにもピッタリ。
このレシピの生い立ち
自宅ではグルテンフリー、カゼインフリーを心がけています。特にお菓子は全てグルテンフリーで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
米粉とベーキングパウダーは一緒にして混ぜておく
- 2
卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ(冷やした方がメレンゲを作りやすいため)
- 3
卵黄をしっかり混ぜ、次に★を順番に混ぜ入れる
(しっかり混ぜる) - 4
③へ①を少しずつ入れながらしっかり混ぜる
- 5
メレンゲを作る
卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れ、ツノが立つまで泡立てる - 6
メレンゲに残りのグラニュー糖を少しずつ入れ、入れる度にしっかり混ぜる
- 7
オーブンを180℃に設定
- 8
④の中に1/3のメレンゲを入れしっかり混ぜる
残りのメレンゲを2回に分けてゴムベラで軽く混ぜる - 9
オーブンで30分
竹串を刺して何もつかなければOK - 10
完全に冷めたら型から外してできあがり！
コツ・ポイント
メレンゲも甜菜糖で作りたいところですが、グラニュー糖の方がふっくら仕上がるので今回はグラニュー糖を使用しました。
2.3回目のメレンゲ投入は、必ずゴムベラでふっくら仕上がるようなイメージで大きく混ぜます
つくれぽ
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