薩摩芋と林檎のスィートポテト
naru611 @cook_40296995
薩摩芋のスィートポテトに林檎をトッピング
林檎は 10%粗糖で煮てもそのままでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
レシピ 6379727の 変型です。
暖かくなると 林檎や薩摩芋が傷み出すため
よく作ります
薩摩芋と林檎のスィートポテト
薩摩芋のスィートポテトに林檎をトッピング
林檎は 10%粗糖で煮てもそのままでも美味しくできます。
このレシピの生い立ち
レシピ 6379727の 変型です。
暖かくなると 林檎や薩摩芋が傷み出すため
よく作ります
アプリでひらく作り方
- 1
薩摩芋を輪切りにして水に晒す
-
- 2
圧力鍋で5分 蒸し煮にする
-
- 3
粗糖を計量 薩摩芋の糖度に合わせて 10-20%
-
- 4
薩摩芋が熱いうちに粗糖を入れてFP(フードプロセッサー)へ
-
- 5
冷めたら 卵と生クリームを入れて混ぜる
-
- 6
林檎は銀杏切りにして電子レンジでラップして5分 粗熱とっておく
- 7
パイ皿にオーブンシートを敷き 5を入れ 林檎を並べる
-
- 8
照卵する
-
- 9
180度 オーブン予熱
170度 30-35分焼く
途中焼むらがある場合は180度回転させる -
- 10
オーブンシート毎取り出す
-
コツ・ポイント
薩摩芋の甘さをみて砂糖分量決めます。
砂糖は少なめ 生クリームは47%の方が
コックリとしたスィートポテトができます。
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