うどんの調味料を合わせ

丼に入れる

オクラはネットに塩をかけ、揉んで産毛を取り、ヘタの処理をして

茹でて冷水に取り、3㎜幅の輪切りにする

玉子は4等分にしてナムルの材料と合わせる（普通のゆで卵を使用する場合は塩を加え味を調える）

うどんを加熱して冷水で洗い、丼に移し

うどんの上に卵のナムル、オクラ、刻みねぎ、輪切唐辛子を乗せ完成です。

いただきま～す。

鶏油　業スーで入手しました。