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小いかの煮つけ
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小いかの煮つけ-レシピのメイン写真

小いかの煮つけ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

出汁が絡む小いかの煮もの
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小いかはそのまま調理で手間いらず

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材料

  • 小いか 430g
  • 調味料
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • 水 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • いりこ出汁(顆粒) 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 生姜(チューブ) 5㎝
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 小さじ1
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作り方

  1. 1

    いかは、洗って水を切り

    • 小いかの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    合わせた調味料を加熱して

    • 小いかの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    いかを入れ、白くなってきたら

    • 小いかの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    火を止め、生姜、輪切り唐辛子、水溶き片栗粉を入れ再加熱

    • 小いかの煮つけ作り方4写真
  5. 5

    器に盛って完成です。

    • 小いかの煮つけ作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 小いかの煮つけ作り方6写真

コツ・ポイント

煮込みすぎると縮み硬くなるので煮込みすぎ注意です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/05/12 23:38に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮付け イカ 片栗粉 煮干 トウガラシ しょうが

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