①たまねぎは薄くスライス、大根と人参は千切りにする。

②ボールに卵を割り入れ、よく混ぜ、①とマヨネーズ・塩・太陽スパイスを入れる。

③小さめのフライパンに油を引き、②を流し入れる。

④中火にして蓋をし、3分ほどしたらひっくり返して弱火で3分ほど焼く。

⑤焼きあがったら、切り分け太陽ケチャップをかけて出来上がり。※最後に追いスパイスをするとよりおいしくなります！

＜食材の解説＞
大根：胃の消化促進、咳止め、痰の除去、津液を潤す。※加熱調理により''温’’の食性を表す。

人参：免疫力向上。感冒予防や胃腸障害の保護作用があり「万病の妙薬」と賞賛されている。

玉ねぎ：降コレステロール、高脂血や高血圧の改善に作用する。

卵：補陰作用食品。「陰」を滋養し、身体に潤いを与える。完全栄養食ともいわれカラダを補い、精神を安定させる。