初心者さん向け柔らかトロトロ角煮
めいこ氏 @cook_40338899
圧力鍋とかネギもなしで臭みのないトロットロ味しみしみの角煮の完成です！
このレシピの生い立ち
初めの頃は彼氏の家で圧力鍋もないし調味料とか野菜も必要最低限で揃えたかったなと思ってレシピを考えました( ˘ω˘ )
料理初めてでも失敗しにくいレシピにしましたのでぜひ！！！！
初心者さん向け柔らかトロトロ角煮
圧力鍋とかネギもなしで臭みのないトロットロ味しみしみの角煮の完成です！
このレシピの生い立ち
初めの頃は彼氏の家で圧力鍋もないし調味料とか野菜も必要最低限で揃えたかったなと思ってレシピを考えました( ˘ω˘ )
料理初めてでも失敗しにくいレシピにしましたのでぜひ！！！！
作り方
- 1
豚バラブロックを1cm台に切っていきます
この後脂が溶けて無くなっていくので赤身多めの豚バラを買ってきてください -
- 2
お米を大さじ1程度いれお肉が浸る程度お水を張ります
水の量を少なくすることで吹きこぼれ防止になります -
- 3
このくらい弱火で蓋をし1時間じっくり煮込みます
-
- 4
脂が沢山出るのでお湯で洗いながら全ての煮汁と米を捨てます
別の鍋に替えると楽！ -
- 5
更に蓋をして1時間煮込みます
臭み消しに〇をいれます
煮込み終わるとホロホロになってくるので取り扱い注意です -
- 6
煮汁を捨てたら●の調味料を入れ30分煮込みます
火を消して余裕があれば冷めるまで待ちます
冷める時に味が染みるからです -
- 7
再度火を入れて完成！
お疲れ様でした♪ -
- 8
翌日はチャーハン一択！
少しお肉と煮汁を分けておきます
コツ・ポイント
豚バラブロックを薄めに切ることで味がしみやすくなります！
醤油みりん酒は1:1:1になるように、肉の量に応じて変えてみてください！
煮込んでいる時水の量を減らすことで吹きこぼれ少なくなります、それでも吹きこぼれるようなら蓋を外してください
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20757290
