ヒラメ縁側の漬け丼
ヒラメの縁側を入手出来たので、漬け丼を作った。
めったに手に入らない、ヒラメの縁側が安価に売られていたので購入、漬け丼にしてみた。
作り方
- 1
つけダレを作る：材料を全て混ぜ合わせ、火にかけアルコール分を飛ばし冷ます。
- 2
ヒラメ縁側は食べ易い大きさに削ぎ切りにして、つけダレに３０分以上漬け込む。
- 3
ご飯をよそい、大葉を散らし、ヒラメを乗せ薬味を散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
つけダレもお好みで、にんにくや生姜を加えても良い。
薬味もお好みで、卵黄をトッピングしても良い。
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