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ヒラメ縁側の漬け丼
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ヒラメ縁側の漬け丼-レシピのメイン写真

ヒラメ縁側の漬け丼

Gonbao
Gonbao @gonbao

ヒラメの縁側を入手出来たので、漬け丼を作った。

めったに手に入らない、ヒラメの縁側が安価に売られていたので購入、漬け丼にしてみた。

ヒラメの縁側を入手出来たので、漬け丼を作った。

めったに手に入らない、ヒラメの縁側が安価に売られていたので購入、漬け丼にしてみた。

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ヒラメ縁側の漬け丼

Gonbao
Gonbao @gonbao

ヒラメの縁側を入手出来たので、漬け丼を作った。

めったに手に入らない、ヒラメの縁側が安価に売られていたので購入、漬け丼にしてみた。

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めったに手に入らない、ヒラメの縁側が安価に売られていたので購入、漬け丼にしてみた。

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材料

1人分
  • ヒラメ縁側 1枚
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • 味醂 大さじ1
  • ご飯 1人分
  • トッピング
  • 大葉(千切り) 2枚
  • 細ねぎ(小口切り) 少々
  • 茗荷(みじん切り) 少々
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作り方

  1. 1

    つけダレを作る:材料を全て混ぜ合わせ、火にかけアルコール分を飛ばし冷ます。

  2. 2

    ヒラメ縁側は食べ易い大きさに削ぎ切りにして、つけダレに30分以上漬け込む。

  3. 3

    ご飯をよそい、大葉を散らし、ヒラメを乗せ薬味を散らせば出来上がり。

コツ・ポイント

つけダレもお好みで、にんにくや生姜を加えても良い。

薬味もお好みで、卵黄をトッピングしても良い。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2022/05/03 09:42に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

づけ丼 大葉 みょうが 酒 こねぎ ひらめ ご飯

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