冷凍あさりはこすり洗いする。

油揚げは縦半分に切ってさらに1センチ幅に切る。

長ねぎは小口切り、えのきは根元を切り落とし5cmくらいの長さに切る。　
小ネギも小口切りにする。

鍋にあさりと○の水と酒を入れて煮立たせる。
煮立ったら蓋をして弱火であさりの口がひらくまで1分くらい煮る。

ねぎと油揚げとえのきを入れる。
具材に火が通ったら●の調味料をいれる。

冷凍うどんを袋の表記通りに電子レンジで温める。

うどんを器に入れて、スープをかける。

小ネギをのせて、お好みでラー油をかける。