船に乗ってタチウオを釣ってきます。

6時間腕がもげるほど誘いを頑張ると釣れるときは釣れます。この日(2022/5/3)はサイズはどれも小さいですが16本。

頭を落とし、内臓を取り、大名おろしで3枚に。3枚おろしはステンレス製の薄刃の包丁がやりやすい気がします。

腹骨をすいて、、、

食べた時に皮が気にならない程度にに細く切ります。

納豆と塩昆布を混ぜて完成。胡麻や青海苔なんぞを振りかけても。ネギや七味も良さそう。