ケールは太い筋を取り、食べやすいサイズにちぎる

水で洗い、よく水気をきる

フライパンにオリーブオイル、ガーリック、鷹の爪を入れ、香り出ししてからケールを入れる

塩、ブイヨン、あればピンクペッパーを入れ、しんなりしてきたらレモン果汁をいれるか、レモンを一緒に炒める。

ケールが柔らかくなったら完成です。

炒めず、スチーマーで蒸しても美味しくできます。