鶏肉と丸ごとピーマンのにんにく煮
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
鶏肉と丸ごとピーマンのにんにく煮
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アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はひと口大に切る。ピーマンは手でギュっとにぎって切れ目を入れる。にんにくは縦半分に切る。
- 2
小さめのフライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、鶏肉・ピーマンを加え少し焼き色をつける。
- 3
水・調味料を加え、煮立ったら、ふたをして中火で約10分煮る（途中上下を返す）。
- 4
お好みであらびきこしょうをふる。
- 5
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コツ・ポイント
ピーマンは手でギュっとにぎると切れ目が入り、火の通りが良く味が染みやすくなります。柔らかく煮ると、種もヘタも丸ごと味わえます。にんにくは包丁の平らな面で軽くつぶしてから、煮ると風味が増します。あらびきこしょうの代わりに一味唐辛子も合います。
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