フレンチシェフのキャロットラペを家庭でも作りやすいようにアレンジ。ほどよい酸味にさわやかな後味。本格キャロットラペ♪
このレシピの生い立ち
2020年春にレストランの休業が相次ぎ、出荷先に困っていた農家さんから野菜を配送で大量購入。にんじんだけでなんと2kg近く3種類届いたので、キャロットラぺを研究。
エコファーム シェフズガーデンアサノ様、美味しいお野菜ありがとうございます。