バイ貝を茹でたの。
さくるど @cook_40280853
バイつぶ
すごく好きなんです
大量購入しか出来ないので冷凍保存まで。
このレシピの生い立ち
手頃な値段でたっくさん手に入る
これでも今はまだ高い方だ
これから漁獲が増えるに連れどんどん安くなる
夏休みに貝殻で工作するプランがあるので、殻も捨てずにとっておこう
バイ貝を茹でたの。
バイつぶ
すごく好きなんです
大量購入しか出来ないので冷凍保存まで。
このレシピの生い立ち
手頃な値段でたっくさん手に入る
これでも今はまだ高い方だ
これから漁獲が増えるに連れどんどん安くなる
夏休みに貝殻で工作するプランがあるので、殻も捨てずにとっておこう
アプリでひらく作り方
- 1
ツブ買ってきたぜ
「先取り」と言うやつで、競りが始まる前に「これ持ってくわ！」と失敬する技
その代わり相場より割高 -
- 2
割高っつっても、まだ値段わからん
来月届く請求書で知ることになるまあ3000円しないぐらいだろう
4kgで。 -
- 3
量が量なので、寸胴で茹でるよ
塩茹でするといいとか言うけど、知らん -
- 4
ザルには入り切らないので、カゴに笑
何匹いるんだろ
スーパーの価格でこの量買うなら万はいきそう -
- 5
しまった、めんつゆ切らしてたっ
昆布、ざらめ、昆布醤油でつゆを作った
まあ何でもいい -
- 6
4kgは食えないので、冷凍するよ
つゆに浸した状態で冷凍すれば、半年や一年ぐらいなら余裕 -
- 7
いや、やっぱ袋に入れようかな
洗い物が無駄に増えた
-
- 8
つゆで浸した
-
- 9
冷凍庫にどぅん
冷凍はしたものの、何やら早く消費しそうな予感 -
- 10
写真はこんなだけど、15個ぐらいペロッと食えるよ
-
コツ・ポイント
身は歯ごたえがよく、肝は癖のない濃厚な旨味
加熱して食う貝類の中で一番好きかもしれない…
一度刺身も試したことがあるけど、生だと旨味に欠けてイマイチだった
やはりバイつぶは茹でるに限る
あ、BBQの時に焼いても絶品だった
サザエ超える
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20761955
