レストランみたい♥トマトのゼリー

輸入食品の日仏貿易 @nichifutsu_boeki
甘くて濃厚なトマト「ダッテリーニ」の商品を使った、おしゃれでさわやかなトマトゼリー♥クリスマスにも◎
このレシピの生い立ち
ダッテリーニは甘みが強いトマトの種類。パスタなどどんな料理にも使えますが、せっかくの甘みを感じるためにひんやりつるんとおいしいゼリーにしてみました。めずらしいけど、おしゃれな副菜としてぜひ挑戦してみて!
レストランみたい♥トマトのゼリー
甘くて濃厚なトマト「ダッテリーニ」の商品を使った、おしゃれでさわやかなトマトゼリー♥クリスマスにも◎
このレシピの生い立ち
ダッテリーニは甘みが強いトマトの種類。パスタなどどんな料理にも使えますが、せっかくの甘みを感じるためにひんやりつるんとおいしいゼリーにしてみました。めずらしいけど、おしゃれな副菜としてぜひ挑戦してみて!
作り方
- 1
今回は甘いトマトを使った、アルチェネロの有機粗ごしトマトピューレーダッテリーニを使用しました!普通のトマトピューレでも◎
- 2
板ゼラチンは水(分量外)につけて柔らかくしておく。
- 3
水(材料の分量)を火にかけて、沸騰直前まで温めたら②で柔らかくした板ゼラチンを加えて溶かす。
- 4
③をボウルに移し、トマトピューレを加えて混ぜ合わせたら、バットに広げて冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
④が固まったら、器にゼリーをスプーンですくって盛り付け、上にマスカルポーネ、バジルの葉をのせる。
- 6
塩コショウ、オリーブオイルをふりかけて完成です♥
コツ・ポイント
トマトピューレはダッテリーニではないものでも大丈夫です◎トマト自体の甘みは減るけど、爽やかな酸味がおいしい仕上がりに。
マスカルポーネもお好みですが、あるとよりクリーミーで香りも広がり、おすすめです♥
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