いちごジャム
いちごをたくさん消費したい方にオススメ
このレシピの生い立ち
教えて貰ったレシピを少しアレンジし、長期保管できるようにしました
アプリでひらく作り方
- 1
洗ってヘタを取ったいちごを鍋に入れ、砂糖とレモン汁を加えよく混ぜる
-
- 2
そのまましばらく放置
（水分が出てくるまて置いておく） -
- 3
弱火で45分～1時間煮る
-
- 4
別の鍋に瓶と瓶が浸かるくらいの水を入れ、沸騰させる
- 5
沸騰したら、5分くらい煮沸殺菌する
（使った水はそのまま、後でもう一度使います） - 6
ジャムの水分が半分くらいになり、とろみが出てきたら出来上がり!
- 7
水分をしっかり拭き取った瓶に、ジャムを8分目まで入れ、蓋を軽く閉める
- 8
蓋を軽く閉めた瓶を鍋に入れ、2,3分煮沸します
- 9
熱いうちにしっかり蓋を閉め逆さにして冷ます！
そうすれば長期保管可能です。 -
コツ・ポイント
あっさりだと砂糖は350gくらい、甘めが好きな方は380gくらいがいいと思います
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