〈パン作り〉
酵母を30〜40度のぬるま湯につけて、ダマにならないようによく混ぜて5分おく

HBに水、卵、強力粉、三温糖、塩、バター、[1]の順に入れて、パン生地コースをスタート。一次発酵までHBにお任せ。

〈クッキー生地〉
HBでパン生地を捏ねてる間にクッキー生地作り。常温に出しておいた★バターをクリーム状になるまで混ぜる。

[3]に★グラニュー糖、★卵、★薄力粉の順に加え、切るように混ぜて冷蔵庫で15分ほど寝かす。

[4]を取り出して、12等分にしてそれぞれ丸め、ラップに挟んで麺棒で伸ばし、直径10センチ程のセルクルで型抜きしておく。

[2]の生地が完成したら打ち粉をふった台の上に取り出し、生地を軽くまとめたあとスケッパーで12等分する

分割した生地の表面が滑らかになるように丸め、固く絞った濡れふきんをかけて15分休ませる。

休ませておいた[7]の生地を手のひらで一度つぶした後丸め直し、[5]のクッキー生地を上にかぶせる

余ったクッキー生地で頭、手足、尻尾をつくり、[8]に付ける。頭の両側には黒ごま（分量外）で目をつける。

かぶせたクッキーに打ち粉をつけたスケッパーで格子模様をつけグラニュー糖（分量外）をまぶす

間隔を開けてオーブン皿に並べて、35度で40〜50分二次発酵させる。
※約2倍くらいの大きさに膨らみます

170度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて完成