鶏肉のママレード味噌ホイル焼き
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
鶏肉を味噌とママレードジャムで作ったタレに漬け込みホイル焼きにしました。
さっぱりと甘い味噌ダレが鶏肉とよく合います。
このレシピの生い立ち
焦げやすい味噌漬けをホイル焼きにすることで美味しさを閉じ込めジューシーに仕上げました。
鶏肉のママレード味噌ホイル焼き
鶏肉を味噌とママレードジャムで作ったタレに漬け込みホイル焼きにしました。
さっぱりと甘い味噌ダレが鶏肉とよく合います。
このレシピの生い立ち
焦げやすい味噌漬けをホイル焼きにすることで美味しさを閉じ込めジューシーに仕上げました。
作り方
- 1
今回はこちらの味噌を使いました。
-
- 2
鶏肉の分厚い部分に切り込みを入れて肉を開き均等な厚さにする。(それでもまだ厚い部分には火が通りやすいよう切込みを入れる)
- 3
バットに鶏肉を置き、味噌、ママレード、みりんを混ぜ合わせたものを絡めラップを密着するように被せ、冷蔵庫に4〜5時間置く。
-
- 4
アルミホイルで鶏肉を味噌ダレごと包み、しっかり閉じたらフライパンに並べ、水(分量外)を1cmの高さまで注ぐ。
- 5
蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分加熱する。中まで火が通っているか確認する。
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