鶏肉の分厚い部分に切り込みを入れて肉を開き均等な厚さにする。(それでもまだ厚い部分には火が通りやすいよう切込みを入れる)

アルミホイルで鶏肉を味噌ダレごと包み、しっかり閉じたらフライパンに並べ、水(分量外)を1cmの高さまで注ぐ。

蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分加熱する。中まで火が通っているか確認する。