Best 中華スイートサワーチキン
ivanka @cook_40069998
酢豚もいいけど鶏肉もあっさり。
レストランスタイル酢豚ソース
このレシピの生い立ち
香港駐在時代に美味しい中華をたくさん食べました。米国ではなかなか美味しい中華に出会えません。自分で作ることにしました。
Best 中華スイートサワーチキン
酢豚もいいけど鶏肉もあっさり。
レストランスタイル酢豚ソース
このレシピの生い立ち
香港駐在時代に美味しい中華をたくさん食べました。米国ではなかなか美味しい中華に出会えません。自分で作ることにしました。
作り方
- 1
ソースを小鍋に加え
弱火３分
水溶きコンスターチを加え
弱火２分 - 2
鶏肉＋マリネして
３０分おく -
- 3
鶏肉②を衣：小麦粉にまぶす
- 4
油で鶏肉③を揚げる
３２５F・１６５C
２−３分揚げる
ペーパータオルで油気をきる -
- 5
ソテー：油＋玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める
中火 ４分
トマトを加え
炒める ３０秒 -
- 6
揚げたチキン④を加える
中火 ３０秒
ソース①を加え混ぜ合わせる
（残ったジュースを少し足して薄めても美味しいです。） -
- 7
ネギを散らして出来上がり
-
- 8
チャイニーズスパイス 五香粉 ：
レシピID : 20805343
コツ・ポイント
⑥でソースを絡めた時にパイナップルジュース１/３から１/２カップくらい余っていたら足してソースを緩めると美味しいです。パイナップル缶詰を今回は加えてみました。人参の薄りを入れても美味しいと思います。
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