じゃこと切り干し大根のペペロンチーノ

Name: じゃこと切り干し大根のペペロンチーノ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 20g; じゃこ 大さじ2～3; ニンニク（みじん切り） 1/2片; EVオリーブオイル 大さじ2; 塩糀 小さじ1; 輪切り唐辛子 少々

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

カルシウム豊富な切り干し大根とじゃこ。
もう一品欲しい時、あると便利な常備菜ですよ！
このレシピの生い立ち
いつでも手に入りやすく、価格も安定している切り干し大根はカルシウムや食物繊維などの栄養が豊富！
じゃことニンニクの香ばしさが食欲そそりますよ。

じゃこと切り干し大根のペペロンチーノ

発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

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材料

4人分

切り干し大根 20g
じゃこ大さじ2～3
ニンニク（みじん切り） 1/2片
EVオリーブオイル大さじ2
塩糀小さじ1
輪切り唐辛子少々

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作り方

1

切り干し大根を水で戻し、水気をしぼる。
2

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、じゃこを入れて茶色く色がかわるまで炒める。
3

２にニンニクと唐辛子を炒めあわせ、香りが出たら切り干し大根を入れ炒め、塩糀を加えて完成。

コツ・ポイント

お子様用には唐辛子なしで作ってもOK。
清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で4日ほど保存可能です。

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つくれぽ

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発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

2020/05/27 00:29に公開

塩麹・甘酒・味噌など麹調味料を使った体に優しい発酵食・腸活レシピ、親子で食べたいおやつや野菜たっぷりメニューを投稿しています。▼発酵食大学https://hakkoushoku.jp/▼Instagramhttps://bit.ly/3BzlY5R「@hakkousyokudaigaku」▼YouTubehttps://bit.ly/3qznzCE

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ペペロンチーノ切り干し大根じゃこにんにくトウガラシ

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