カラメルソースを作ります。

小鍋に★を入れ、加熱。お好みのカラメル色になったら、火を止め、そのままカップに注ぎます。

ボウルに卵を割り入れて、砂糖を加えすり混ぜます。

人肌に温めた牛乳を注ぎ入れ、混ぜ合わせ、２回～３回濾します。

マグカップを鍋に入れて、マグカップの3/1くらいまで、水を注ぎ、鍋のふたをします。

中火で加熱、沸騰したら、2分、弱火でそのまま加熱します。

そして、一度プリンの様子をうかがいます。

カップを揺らしてみて、加熱の状態を確認します。

このあと、余熱でも加熱は進むので、少し柔らかいくらいがいいです。

見極めが難しいときには、いったん火を止めてみます。

そのまま5分くらい置いておき、様子をうかがうのがいいです。

プリンの状況によっては再度弱めの中火でことこと1～2分加熱をします。

プリンは、弱くゆっくり加熱するほど、優しいふわふわの仕上がりになるので、

のんびりゆっくりがお鍋で美味しく作るコツ。