牛肉はカルビ用を使いました。もも焼き肉用などでもOK。玉ねぎ薄切り、マッシュルーム4等分、にんにくみじん切り。

牛肉に塩胡椒してから小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて炒める。にんにくの香りが出たらお肉を入れて焼く。大体焼けたらお肉だけ取り出す。

同じフライパンに(にんにく残っていてOK)玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、バター、マッシュルームを入れて炒める。

梅酒を回し入れさっと炒めたら、水、コンソメ顆粒を加える。

ひと煮立ちしたらサワークリームを入れる。

中火の強火で煮詰める。30秒から1分くらい。

ご飯を温めたら黒胡椒、オリーブ油、バセリと混ぜてお皿に盛り付けておく。

このくらい煮詰まったら完成。

ご飯の横にソースをたっぷりかけて。薄切りのピクルスと一緒に頂きます。トマトも飾りました。