和風アボカドサラダ麺
うまくてご麺 @umakutegomen
ちょっと熟したアボカドでも混ぜ合わせることにより麺と絡んで、とってもおいしい。これ１品で簡単で栄養満点のレシピです。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。乾麺は常温で長期保存のきく便利な保存食です。いろいろな調理法ができ自分好みの麺のか固さにして食べられるので、いろいろな食べ方紹介させていただいております。
和風アボカドサラダ麺
ちょっと熟したアボカドでも混ぜ合わせることにより麺と絡んで、とってもおいしい。これ１品で簡単で栄養満点のレシピです。
このレシピの生い立ち
三重県四日市市で金魚印の手延麺を製造しております。乾麺は常温で長期保存のきく便利な保存食です。いろいろな調理法ができ自分好みの麺のか固さにして食べられるので、いろいろな食べ方紹介させていただいております。
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- 1
お湯を鍋の沸かし、たっぷりのお湯で冷麦をバラバラに入れ再沸騰したら７分茹でる
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- 2
ざるに取り、流水でよく洗って、氷水でさっとしめて、ざるにあげておく
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- 3
●の材料をまぜておく
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- 4
アボカドは１㎝角、ミニトマトも同じくらいの大きさになるように切る
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- 5
アボカドにレモン汁かけまぜておく
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- 6
玉ねぎはみじん切にして水にさらしておく
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- 7
茹でた冷麦を器に入れる
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- 8
アボカドとトマトを混ぜ合わせる。
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- 9
アボカドとトマトを混ぜ合わせたものを冷麦の上にのせる。みじん切りにした玉ねぎは軽く絞ってのせる
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- 10
茹で卵は少し粗目に切って⑨の上にのせる
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- 11
●の材料を合わせたものを上からまわしかける。
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- 12
削り鰹を振りかけて完成。食べるときに混ぜ合わせて食べる
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コツ・ポイント
冷麦は茹でたらすぐに、氷にさっとにつけてざるにあげてよく水をきる、氷水にいれると、キュッと麺がしまって抜群のこしがでる。ゆでたら、すぐに食べる。食べるときに具をよく混ぜ合わせて食べること。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763274
