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シンプルめちゃうま豆腐アヒージョ✧︎
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シンプルめちゃうま豆腐アヒージョ✧︎-レシピのメイン写真

シンプルめちゃうま豆腐アヒージョ✧︎

不老美人
不老美人 @cook_40050848

お豆腐1丁上がり〜(๑'ڡ'๑)୨♡
このレシピの生い立ち
豆腐の新境地を開拓!
BBQレシピと豆腐の融合!
\_( ゚ロ゚) アヒージョ各種応用可!

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材料

豆腐1丁分
  • 木綿豆腐 1丁
  • ニンニク 2かけ
  • 天然塩 小さじ1
  • オリーブオイル 約150ml
  • 鷹の爪 1かけ
  • だし醤油 大さじ1
  • パセリ 適量
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作り方

  1. 1

    お豆腐の水切り(軽く)
    キッチンペーパーに包みレンチン3分。
    重石はしないで軽く水切り。

  2. 2

    小さめフライパンやスキレットにニンニク、豆腐をスプーンですくい塊を鍋に入れオイルを半分浸かるくらいの量を注ぐ。塩入れる

    • シンプルめちゃうま豆腐アヒージョ✧︎作り方2写真
  3. 3

    弱火でコトコト10分くらい煮込む。
    だし醤油を回しかけ全体をかき混ぜる。
    パセリをふりかけ完成。

コツ・ポイント

お豆腐は水を切りすぎない。
余分な水分取ってポムポム食感✧︎
油の温度120℃くらいでコトコト煮込む。
強火厳禁!\_( ゚ロ゚)ここ重要!

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不老美人
不老美人 @cook_40050848
2020/05/13 16:25に公開
添加物、化学調味料、砂糖不使用。食材のポテンシャルを極める医食同源。不老美人なおしながき備忘録兼日記。食は魔法☆*。食は瞑想✧︎食は祈り(。•ㅅ•。)食は天意♡美しさの秘訣は。。。波動!!食材とのコミュニケーションどう切られたいのかな…どのように扱われたいのかな…と、ヒトも動物、植物も然り(ˊ˘ˋ*)愛でる…ただそれだけのこと。
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