鍋に水と粉寒天をいれ、常に混ぜながら沸騰しない程度にあたためる。

沸騰しそうになったら、ラカント(なければ砂糖)をいれ、溶けたら火を止めます。

牛乳を加えれよく混ぜる。

器にみかん缶と❸を八分目くらいまでいれ、粗熱をとる。

みかん缶のシロップにレモン汁をいれ混ぜておく。その後冷蔵庫で冷やしておく。

❹の粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。