つばめグリル ハンバーグ
チョッキとシャムネコ @cook_40258880
つばめグリルハンバーグのレシピの覚え書き
このレシピの生い立ち
つばめグリルハンバーグレシピは４人分だったので２人分に変更しました
つばめグリル ハンバーグ
つばめグリルハンバーグのレシピの覚え書き
このレシピの生い立ち
つばめグリルハンバーグレシピは４人分だったので２人分に変更しました
作り方
- 1
ボウルに合挽と塩を入れ氷水で冷やしながら粘りが出るまでよく混ぜる。
- 2
混ぜたパテに黒胡椒、卵、たまねぎを加え混ぜる
- 3
最後にパン粉を加え混ぜる。パテを叩いて空気を抜く。
小判型に成型する。 - 4
フライパンに油を引きパテをのせ蓋をして弱火４分半焼く。返して弱火３分加熱。竹串で刺して透明な肉汁ならオッケー
- 5
パテを焼いたフライパンの余分な油を取り除き赤ワイン、ケチャップ、中濃ソース、バターを入れアルコールが飛ぶまで温める
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764035
