鶏の唐揚げ カリカリサクサク柔らかい
カリカリ、柔らか。美味しい唐揚げを研究しています。下味をつける時にごま油大2〜３、花鰹ひと握り入れても美味しい。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で作ってみた。TVで林檎がいいとかマヨがいいとかやっていて、いろいろ入れて
みたらこれまた旨かった。※片栗粉は細かい玉になればOK。上記の分量で味が薄い時は塩を足して下さい。醤油だと揚げる時に焦げる事があります。味付けは自分流でOK
鶏の唐揚げ カリカリサクサク柔らかい
カリカリ、柔らか。美味しい唐揚げを研究しています。下味をつける時にごま油大2〜３、花鰹ひと握り入れても美味しい。
このレシピの生い立ち
試行錯誤で作ってみた。TVで林檎がいいとかマヨがいいとかやっていて、いろいろ入れて
みたらこれまた旨かった。※片栗粉は細かい玉になればOK。上記の分量で味が薄い時は塩を足して下さい。醤油だと揚げる時に焦げる事があります。味付けは自分流でOK
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は好きな大きさで、我が家は大き目に切る
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- 2
よ〜〜〜く、よ〜〜〜く揉む
(繊維が壊れて柔らかくなる) -
- 3
冷蔵庫で1時間寝かす。ビニールに入れ空気を抜く、冷蔵庫内に匂いがうつらないようにビニールを二重にすると良い
-
- 4
片栗粉は細かい玉にして揚げるとカリッカリになる。
-
- 5
小麦粉3に対片栗粉１を混ぜて鶏肉に塗して揚げても良いし小麦粉だけを塗して馴染ませてから揚げてもよい。お好みでやってみてね
- 6
クックパッドブログ
2020年(R2)5/15UP
↓ -
- 7
https://yukie-ricediary.cookpad-blog.jp/?
-
- 8
※ごま油大2、花がつお、軽く一握り入れてみた。他の番組でやっていたのでプラスして入れてみた。普通に美味しい。
-
- 9
TikTok → malachite_crystal24
インスタ→lapislazuli_crystal24
コツ・ポイント
マヨと林檎を入れてよ〜〜く揉むと柔らかくなる。揚げる時に入れ過ぎるとカリカリにならないでベチャッとなる。
つくれぽ
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