さつまいもを1cm幅くらいに切り、水にさらしてアクを取る。

水から10分ほどさつまいもを茹でる。（串が簡単に通るまで）

ボウルに茹でたさつまいもを取り、マッシャ—やフォークで固まりがなくなるように潰す。

鍋に水、粉寒天、砂糖、塩を入れて弱火で寒天が溶けるまで火にかける。

火をとめて潰したさつまいもを入れて、へらでムラがないように混ぜる。

平らな入れ物に入れて、できるだけ平らになるようにならして冷蔵庫で1時間ほど冷やしたら完成☆