芽ひじきときのこの炊き込みご飯
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
乾物をたっぷり使用しているので、滋味でいて旨味のある味わいです。
飽きのこない炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
乾物を整理しようと作った炊き込みご飯が、美味しく出来ました！
芽ひじきときのこの炊き込みご飯
乾物をたっぷり使用しているので、滋味でいて旨味のある味わいです。
飽きのこない炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
乾物を整理しようと作った炊き込みご飯が、美味しく出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルにあげておく。干し椎茸、芽ひじき、高野豆腐はそれぞれ水で戻す。
-
- 2
椎茸、人参は細切り。高野豆腐は絞って細めの短冊切り。しめじは小房に分ける。榎は3センチ幅に切る。生姜は千切りにする。
- 3
土鍋に米、昆布、干し椎茸の戻し汁と水（合わせて500ccになるように水を足す）、調味料を加えひと混ぜする。
- 4
下から芽ひじき、干し椎茸、しめじ、榎、人参、高野豆腐を重ね、最後に生姜を載せて火にかける。
-
- 5
（土鍋だと20分くらいで蒸気が上がる。）火を止め20分蒸らし、杓文字でほぐす。
-
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁は旨味です。捨てたりせず、必ず使ってください。きのこは何種類を入れても美味しいです。
米は玄米と白米を1:1で使用しています。玄米の香ばしさがまた良いので、苦手でなければ混ぜてみてください。
つくれぽ
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764345
