人参チャンジャとセロリナムルのビビンバ
つだめちゃん @cook_40321251
「私、天才かな？」と自分で絶賛した、野菜だけで簡単にできる、新種ビビンバ。
辛いものが好きな人におすすめ。
このレシピの生い立ち
肉なしでビビンバが作りたかった。
チャンジャが好きなので、野菜でチャンジャが作ってみたかった。
人参チャンジャとセロリナムルのビビンバ
「私、天才かな？」と自分で絶賛した、野菜だけで簡単にできる、新種ビビンバ。
辛いものが好きな人におすすめ。
このレシピの生い立ち
肉なしでビビンバが作りたかった。
チャンジャが好きなので、野菜でチャンジャが作ってみたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
【人参チャンジャ】
人参をスライサーで細くスライスし、包丁で幅1～1.5cm程に細かく切る。 - 2
【人参チャンジャ】
フライパンにごま油をいれ、にんにく、桜えび、人参、唐辛子(輪切り)を入れ、2分ほど焼く。 - 3
【人参チャンジャ】
人参の水分がなんとなく少なくなってきたら、☆の調味料をいれて、混ぜながら2分ほど焼く。 - 4
【セロリのナムル】
セロリの茎は5mmくらい、セロリの枝や葉は1cmくらいに切る。 - 5
【セロリのナムル】
沸騰した鍋に茎、枝、葉の順番で、入れて、15～20秒くらいであげ、水を切って、粗熱をとる。 - 6
【セロリのナムル】
セロリに☆の調味料をあえる。 - 7
ご飯の上に、人参チャンジャとセロリのナムルを入れて、卵黄をのせ、白ごまをかけたら、食べる。
コツ・ポイント
【人参チャンジャ】卵をのせたら、辛さが緩和されるので、私は辛めに(一味小さじ3入れてる)作って丁度良かったけれど、単体で食べたら激辛だったので(笑)
あまり辛くしたくない方は、唐辛子や一味、豆板醤を少なめに、砂糖を多くしてご調整を。
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