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簡単!手作りトマトソース
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簡単!手作りトマトソース-レシピのメイン写真

簡単!手作りトマトソース

管理栄養士さおりん
管理栄養士さおりん @cook_40322982

トマトソースを手作りすると、改めてトマトのおいしさに気付かされます。
意外と簡単に作ることができます。
このレシピの生い立ち
大学のとき「食品加工サークル」の先輩から教わりました!

トマトソースを手作りすると、改めてトマトのおいしさに気付かされます。
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管理栄養士さおりん
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トマトソースを手作りすると、改めてトマトのおいしさに気付かされます。
意外と簡単に作ることができます。
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材料

直径20cm程度のピザ8枚分
  • オリーブオイル 大さじ3+小さじ1(40g)
  • にんにく 1かけ(10g)
  • ベーコン(スライス) 4枚(68g)
  • トマト(大) 2,3個(400g)
  • ローリエ(あれば) 1枚(0.2g)
  • オレガノ(あれば) 少々(1g)
  • 塩こしょう 少々(6g)
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作り方

  1. 1

    にんにくは皮と芽を除いてみじん切りに、ベーコンは1cm幅に、トマトは1cm角に切る。
    ※今回はトマトの皮も一緒に調理。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、焦がさないように弱火で熱し、香りを引き出す。

  3. 3

    香りが十分に出てきたら、トマトとローリエを加えて中火で煮詰める。
    ※ローリエはあとで取り出すので、形はそのままでOK。

  4. 4

    全体にとろみが出てきたら、オレガノと塩こしょうを加えて味を調え、火を止める。
    粗熱がとれたらローリエを除く。

    • 簡単!手作りトマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

○栄養価(直径20cm程度のピザ1枚分のソース:ピザ生地は含みません)
エネルギー94kcal
食塩相当量0.9g

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管理栄養士さおりん
管理栄養士さおりん @cook_40322982
2020/07/06 23:54に公開
山形県真室川町の郷土料理を中心に、家庭目線の料理を投稿します。
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このレシピのキーワード

トマト ベーコン にんにく

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