かぼちゃ餡のクレープ包み

クッカーまさおちゃん @cook_40136628
かぼちゃの甘味を生かしたスイーツを考えてみました。
このレシピの生い立ち
「オリエント急行ライン お菓子秘話」」というBSP番組を見て、パティシエ気分になり自分オリジナルのスイーツを作ってみたいと思いました。
かぼちゃ餡のクレープ包み
かぼちゃの甘味を生かしたスイーツを考えてみました。
このレシピの生い立ち
「オリエント急行ライン お菓子秘話」」というBSP番組を見て、パティシエ気分になり自分オリジナルのスイーツを作ってみたいと思いました。
作り方
- 1
かぼちゃ餡を作ります。小さく切ったかぼちゃを圧力鍋で蒸かします。(サラダ用と一緒に蒸かしてます)
- 2
蒸けたらかぼちゃの皮を取りつぶします。レーズンを加えます。
- 3
シナモンシュガーを振って、混ぜます。
- 4
ここでは、レシピID : 20694011に従いクレープの生地を作ります。
- 5
クレープを焼きます。
- 6
焼きあがったクレープにかぼちゃ餡を挟み、ジャム(ここではいちご)を伸ばしたソースを添えます。
コツ・ポイント
かぼちゃは蒸かしてホクホクするものを選ぶこと。蒸かし時間はわが家の圧力鍋なら、1分半です。時間がない時はチンでも。
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